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上汤苋菜

时间:2014-07-21 08:09来源:www.jiachangcai123.com 作者:雨萱yxf
材料 :皮蛋2只,肉丝约75克,苋菜一斤,清水一碗,盐少量,蒜头5-8瓣。 【上汤苋菜】的做法图解: 1、热锅,下油,蒜头拍扁,下锅爆香。 2、蒜蓉变成微黄色时,加入肉丝煸炒。 3、肉色泛白时,放一碗清水。皮蛋切好备用。 4、水开了之后,放苋菜,盖上锅盖
材料:皮2只,肉丝约75克,苋菜一斤,清水一碗,盐少量,蒜头5-8瓣。

【上汤苋菜】的做法图解:

1、热锅,下油,蒜头拍扁,下锅爆香。
2、蒜蓉变成微黄色时,加入肉丝煸炒。
3、肉色泛白时,放一碗清水。皮蛋切好备用。
4、水开了之后,放苋菜,盖上锅盖,焖煮5分钟。
5、最后加上皮蛋后再煮1-2分钟,下盐,就行了。


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1、皮蛋可以用线来切哦,干净利索,不会弄脏刀子。
2、蒜头的应用很关键,撇去皮蛋的腥味,一定要爆香蒜蓉哦。
3、上汤一定要开了以后再下苋菜,那才翠绿鲜嫩啊。
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