调料：盐1/4匙、蒜1头，香葱末适量，高汤1碗、水淀粉一碗 
【上汤娃娃菜】的制作过程：1、准备材料。2、娃娃菜洗净切成 4段；青红椒和皮蛋切丁，香葱切末、蒜切片备用。 3、锅置火上加少许油放蒜片煎成金黄色出香味。 4、蒜焦了但不糊的时候，锅中倒入高汤烧开。 5、水开后将娃娃菜放入锅中。 6、盖上锅盖再次煮开，煮到娃娃菜变软后捞出装盘。 7、将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开，再加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。  家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有  美食小提示： 1、蒜瓣可以激发娃娃菜特有的清甜味,吃起来口感鲜嫩。 2、娃娃菜最适合做成上汤菜肴，这个菜维生素含量尤其高，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。 |