[猪蹄] 芸豆烧猪蹄 日期：2015-03-23 08:50:09 点击：400 好评：0
主料 ：猪蹄2只，芸豆100g 配料 ：葱姜 八角 香叶 辣椒 料酒 盐 白糖 冰糖 酱油 【芸豆烧猪蹄】的制作过程： 1 准备好所用食材。 2 芸豆提前泡发。 3 葱切段，姜切片，准备好辅料。 4 猪蹄洗净，沥干水分，用筷子扎牢，在火上烧烤至猪蹄表面焦糊。 5 烧好后...
[猪蹄] 脆皮猪脚 日期：2015-03-10 12:57:27 点击：463 好评：0
主料 ：猪脚2个，山药半根 配料 ：姜，八角，桂皮，干辣椒，料酒，食用油，生抽，老抽，冰糖，洋葱，蒜，麻辣花生 【脆皮猪脚】的制作过程： 1、切好的猪脚洗净在清水中浸泡并反复换水，泡出血水后，放开水中倒少许料酒煮去血沫，捞出洗净备用。 2、锅中倒油...
[猪蹄] 剁椒烧猪手 日期：2015-01-30 14:25:50 点击：424 好评：0
材料 ：猪手两个 配料 ：葱姜蒜 小米辣椒 干红辣椒 剁椒 老抽 生抽 冰糖 料酒 香料（花椒 八角 香叶等）只要一点点儿 【剁椒烧猪手】的制作过程： 1、猪手让店家剁好，回家泡洗干净，加料酒葱姜焯水，尽去浮沫。 2、准备配料，剁椒 小米椒， 葱姜红椒及香料...
[猪蹄] 鸿运蹄髈 日期：2015-01-28 20:57:01 点击：304 好评：0
主料 ：猪蹄髈一只，西红柿一个，白果少许，鸡毛菜少许，番茄沙司 调料 ：白糖，黄酒，八角，香叶，姜蒜适量 【鸿运蹄髈】的制作过程： 1、蹄膀洗净后放入锅中加清水烧煮焯水； 2、水烧开后关火焖2-3分钟捞出待用； 3、焯好水后的蹄膀放入高压锅中加清水，放...
[猪蹄] 冰糖蹄花 日期：2015-01-15 12:41:45 点击：1098 好评：0
食材 ：猪蹄、冰糖 配料 ：花椒、桂皮、八角、葱姜、料酒、老抽、醋、盐 【冰糖蹄花】的制作过程： 1、猪蹄切小块洗净，冷水入锅，加少许姜片、葱段，料酒，水开后，捞出猪蹄，放凉备用。 2、中小火热锅倒适量的油，放入少许冰糖，待冰糖融化后加入猪蹄，上...
[猪蹄] 黄豆焖猪蹄 日期：2015-01-07 14:26:25 点击：875 好评：0
主料 ：猪蹄两只 豆一小杯（豆浆机量杯） 调料 ：八角一个 香叶两片 干辣椒10只 桂皮一块 老姜一块 花椒几粒 料酒2汤勺 老抽2汤勺 冰糖5粒 盐一茶勺 【黄豆焖猪蹄】的制作过程： 1、黄豆提前浸泡一夜，洗净滤干水备用。 2、猪蹄切块，用水氽烫一次备用。 3、...
[猪蹄] 老干妈猪蹄 日期：2014-11-21 18:59:35 点击：434 好评：0
材料 ：猪蹄膀1个，葱姜适量，八角1粒，盐适量，胡椒粉适量，老干妈，辣椒油，生抽（比例为1:1:1），陈醋适量，白糖少许，盐适量 【老干妈猪蹄】的制作过程： 1、将猪蹄从中间剖开（可以请商家代劳），清洗干净后，用清水浸泡3、4小时，中间多次换水； 2、浸...
[猪蹄] 麻辣蹄 日期：2014-11-21 18:36:55 点击：367 好评：0
食材 ：猪蹄2只、姜10克、大葱一小段 调料 ：酱油1大勺、料酒1大勺、盐适量、糖8克、陈皮1小块、香叶2片、八角1只、干辣椒20个、白芝麻10克 【麻辣蹄】的制作过程： 1、将猪蹄洗净切小块，冷水下锅焯沸水，再过冷水去血沫。 2、冲净的猪蹄放高压锅，加入姜片...
[猪蹄] 香辣美容蹄 日期：2014-11-04 13:09:43 点击：344 好评：0
材料 ：猪蹄1只600克 长青椒100克 鲜红小米辣8个 蒜苔100克 生姜1大块 大蒜6粒 调料 ：白酒1汤匙 白胡椒粉1/4茶匙 啤酒50ml 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 香油1/2汤匙 花生油3汤匙 【香辣美容蹄】的制作过程： 1、准备好主材料，将青椒、小米辣和蒜苔洗净。 2、猪蹄...
[猪蹄] 五味猪脚 日期：2014-10-25 14:23:34 点击：267 好评：0
材料 ：猪脚1個 八角2粒 草果2粒 香叶5片 桂皮1块 上皮料 ：白醋1茶匙 麦芽糖1∕8茶匙 绍兴酒：1∕4茶匙 五味酱 ：葱、姜、蒜、辣椒、乌醋、酱油膏、麻油、香辣酱 各适量 【五味猪脚】的制作过程： 1：猪脚洗干净 斩2段 放入滚水中汆烫一下 取出泡冷水 2：上...
[猪蹄] 卤猪蹄 日期：2014-09-19 13:23:01 点击：279 好评：0
材料 ：猪蹄1只 调料 ：葱30g姜20g、料酒50g、酱油50g、花椒5g、大料粉2g 【卤猪蹄】的制作过程： 1 将猪蹄清洗干净，焯水去骚味； 2 将焯过水的猪蹄重新放入锅中，加入2倍的水； 3 加入适量的葱姜、料酒、酱油、花椒、大料粉，大火烧开转小火炖2个小时；也...
[猪蹄] 酱肘子 日期：2014-07-10 10:09:43 点击：332 好评：0
材料 ：大猪肘子1个 调料 ：花雕酒，酱油，自制酱卤汁（图文下面有做法介绍） 【酱肘子】的做法图解： 1.将猪肘子冲洗干净，用小刀将猪皮面细细地刮去泥污和残毛，再次冲洗干净。 2.准备好两把锋利的刀具，一长一短，将长尖刀紧贴猪肘主骨从一头穿刺而入，将...
[猪蹄] 红枣花生焖猪蹄 日期：2014-06-27 20:24:34 点击：327 好评：0
材料 ：猪蹄 红枣 花生 西兰花 红酱油 桂皮 八角 香叶 老姜 冰糖 白酒 植物油 盐 味精 【红枣花生焖猪蹄】的做法图解： 1、买回的猪蹄处理干净后剁小块，清洗干净后在清水中浸泡1-2小时。 2、准备好所有材料，花生红枣洗净。 3、坐锅加入适量清水，猪蹄凉水...
[猪蹄] 红烧猪蹄炖黄豆 日期：2014-06-26 11:43:19 点击：511 好评：0
食材 ：猪前脚一只，黄豆； 配料 ：油、老抽、生抽、冰糖、花雕酒、八角2颗 生姜片 准备过程： 1、黄豆浸泡1个小时洗净备用； 2、猪脚洗净置锅中注入适量水烧开焯去血水； 3、捞出用温水冲洗，再用拔毛器仔细拔去猪脚上的细毛，冲洗干净备用； 【猪蹄炖黄豆...
[猪蹄] 浇汁猪蹄膀 日期：2014-06-13 18:19:30 点击：322 好评：0
材料 ：猪蹄膀1只，生姜，小葱，花椒粒，干辣椒碎、花生仁碎 调料 ：老卤水，卤制香辛料（八角、桂皮、干红椒等）1份，盐，料酒，酱油、冰糖，醋，红油豆瓣酱 【浇汁猪蹄膀】的制作过程： 1.锅内注入足量清水，生姜拍碎入锅，撒上一撮花椒粒，将猪蹄膀入锅开...
[猪蹄] 金针炖猪蹄 日期：2014-06-05 11:25:58 点击：325 好评：0
材料 ：金针菜，猪蹄，生姜，大葱，料酒，干花椒粒，盐 【金针炖猪蹄】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供： 1. 干金针菜要先用温水泡上2-3小时，再用清水冲洗4-5遍。主要是为了把上面残留的农药或者不良商家熏过的硫磺洗掉 2. 将猪蹄洗净后，入冷水锅，大...
[猪蹄] 古法香猪手 日期：2014-04-25 10:36:03 点击：351 好评：0
材料 ：猪前蹄2只、卤肉料包1个（八角、小茴香、香叶、桂皮、肉蔻、白豆蔻、白芷、丁香、草果、花椒，超市卖的复合料包常用的香料基本都包括）、生抽2大勺、老抽1勺、蚝油1勺、葱段姜片蒜瓣适量、葱头2个、黄豆酱1大勺 、水适量（原方子有添加柱候酱、磨豉酱...
[猪蹄] 咸烧蹄膀 日期：2014-04-07 21:20:49 点击：295 好评：0
材料 ：猪肘子1个约1300g 调料 A：姜10g，料酒2勺，火腿10片（或盐5g），干辣椒2个，花椒15－20粒，姜10g，小葱3根 调料 B：生抽2勺，老抽1抽，白糖1勺 做法 ： 1.肘子清洗干浄，刮掉表面污渍，放入清水锅中大火烧开煮出浮沫。 2.把浮沫撇净，加入调料A，转...