材料苦瓜一根，鸡蛋2个，油适量，盐适量 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 做法1.苦瓜洗净去内瓤，切碎待用。鸡蛋打散。2.锅中入油，旺火烧热后倒入苦瓜碎爆炒2分钟，并调入盐，炒匀后倒入鸡蛋液。不要着急翻炒，待鸡蛋液稍微凝固后炒匀炒熟即可。 小诀窍1、苦瓜宜选绿色的。白色的老，且苦。 2、先入苦瓜，后入鸡蛋，如此鸡蛋不会炒老。 3、盐调在苦瓜里，鸡蛋中不用再放盐，以防鸡蛋吸盐，太咸。 本文来自www.jiachangcai123.com
|
