苦瓜炒虾仁配料：苦瓜，速冻虾仁，蛋清，淀粉，花生油，葱末，蒜末，盐 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
苦瓜炒虾仁的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1.苦瓜泡洗干净； 本文来自www.jiachangcai123.com 2.切掉两头，从中间剖开； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3.用小勺把瓜瓤除掉； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4.切片备用（如果怕苦的话可以将苦瓜切片后焯水再炒）； 本文来自www.jiachangcai123.com
5.速冻虾仁冲水化冻，这是化好冻后的虾仁； 本文来自www.jiachangcai123.com 6.在碗里加入淀粉、蛋清，将虾仁拌匀； 本文来自www.jiachangcai123.com 7.锅烧热后倒油，约六成热时，放入虾仁滑炒，变色后盛出； 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8.锅里再加一点油，放入葱花煸炒，倒入苦瓜片翻炒至八九成熟； 本文来自www.jiachangcai123.com 9.加入虾仁一起翻炒均匀，加适量盐，出锅前加入蒜末； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 10.出锅装盘。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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