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虎皮辣子烧茄子

时间:2014-07-22 20:25来源:www.jiachangcai123.com 作者: 天山可可A
材料 :长茄子、青辣椒、西红柿 调料 :植物油、盐、大蒜、姜、淀粉、白糖、鸡精、香葱 【虎皮辣子烧茄子】的制作过程: 1把茄子洗净切长条,撒上少许面粉拌均匀,青辣椒洗净去籽; 2葱姜蒜洗净切末,西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀; 3热锅凉油,油热8成
材料:长茄子、青辣椒、西红柿
调料:植物油、盐、大蒜、姜、淀粉、白糖、鸡精、香葱

【虎皮辣子烧茄子】的制作过程:

1把茄子洗净切长条,撒上少许面粉拌均匀,青辣椒洗净去籽;
2葱姜蒜洗净切末,西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀;
3热锅凉油,油热8成下茄子、辣椒,大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油;
4锅底留底油,加葱姜蒜翻炒出香味,加西红柿块翻炒出水分成碎末,加水、盐、白糖、鸡精煮开;
5加水淀粉煮开,加茄子、辣椒翻炒均匀即可。

美食小贴士
1、如果为了健康可以把茄子和辣椒干煸出来; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、用水淀粉勾芡汁一定勾的厚一些,因为味汁得把茄子和辣椒裹住。
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