准备材料：茄子、柿子椒、植物油、食盐、鸡精、生抽、豆鼓。

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步骤一、

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茄子、辣椒切好备用，准备好调料。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

步骤二、

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一：热锅多放油，把油烧红，放油的时候不要小气，这个菜太吃油了，将切好的茄子下锅炸，等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油。二：加放切好的青椒，生抽，老干妈豉，拌匀。三：最后加鸡精（或者其他调味料，不放也行，可根据自己口味决定）即可。

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步骤三、

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