料汁：糖、盐、酱油、淀粉、水。 
做法：1、茄子洗净切小块备用；2、剥好大蒜，剁成蒜末备用； 3、葱切小段备用； 4、姜削皮，剁成姜末备用； 5、小碗里放入适量的糖、盐、淀粉，倒入酱油和水搅拌均匀备用； 6、起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出； 7、锅中留点炸茄子的油，放入葱姜爆香； 8、放入茄子翻炒一分钟再倒入调好的料汁收汁； 9、出锅前放入蒜末翻炒一下出锅即可。 
|
料汁：糖、盐、酱油、淀粉、水。
做法：1、茄子洗净切小块备用；2、剥好大蒜，剁成蒜末备用； 3、葱切小段备用； 4、姜削皮，剁成姜末备用； 5、小碗里放入适量的糖、盐、淀粉，倒入酱油和水搅拌均匀备用； 6、起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出； 7、锅中留点炸茄子的油，放入葱姜爆香； 8、放入茄子翻炒一分钟再倒入调好的料汁收汁； 9、出锅前放入蒜末翻炒一下出锅即可。
|