材料：胡萝卜，洋葱，羊肉，大米

调料：盐，孜然粉，酱油，辣椒，花椒

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家常手抓饭的做法

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1：胡萝卜切滚刀块。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2：洋葱切块。 本文来自www.jiachangcai123.com

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3：大米洗干净，浸泡30分钟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4：羊肉切块。

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5：羊肉冷水下锅，煮开，焯掉杂质血沫。 本文来自www.jiachangcai123.com

6：锅内放少许油，放入羊肉煸炒出油。 本文来自www.jiachangcai123.com

7：放入胡萝卜煸炒片刻。

8：放入洋葱煸炒片刻。

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9：倒入没过食材的热水。

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10：加盐调味。

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11：加孜然粉调味。 本文来自www.jiachangcai123.com

12：加入干辣椒和花椒。

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13：中小火炖至汤汁剩一半，转入电饭煲。

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14：在上面铺上泡好的大米。

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15：用正常煮饭程序，蒸熟即可，吃的时候搅拌均匀。

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美食小提示

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1、羊肉我选择的是羊排肉，有油，和米饭搭配起来觉得更香，怕太腻的朋友可以选择羊腿肉。

2、大米提前浸泡一会，更容易软烂。 本文来自www.jiachangcai123.com

3、汤汁不能太多，否则煮好的饭太烂也不好吃，这个慢慢摸索几次，也要根据自己的口感调整。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、煮肉的时候滋味可以稍重一点，因为后期还要放米。

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5、放点颗粒的孜然也可以，家里有人不喜欢，就没有放。

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