材料：紫色长茄子2个，切成小丁的猪肉碎（4肥6瘦）适量 本文来自www.jiachangcai123.com
调料：油、拌饭酱、生抽、生粉、盐、葱 本文来自www.jiachangcai123.com 肉碎茄条的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、茄子清洗干净外皮，切成3段，每段再竖切成6条，放进淡盐水中浸泡15分钟； 本文来自www.jiachangcai123.com 2、茄子捞出沥干水分，粘上生粉； 本文来自www.jiachangcai123.com
3、平底锅放入比炒菜稍多一点的油，烧热，排入茄条，中小火煎； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4、感觉茄条软身后，翻面，同样煎至软身即可盛出待用； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5、重新热油锅，放入拍扁的葱头，煸炒出香味； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6、倒入猪肉碎，煸炒至半熟； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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9、加入煎过的茄条，淋上3汤匙的清水，翻拌均匀，盖上锅盖，焖煮5分钟； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 10、开盖，撒上葱花，试味，不够咸的可以放少许盐或生抽即可。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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