主料：大白菜一颗

副料：五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒

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调料：盐、生抽、白醋、花生油 本文来自www.jiachangcai123.com

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炒大白菜做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1、五花肉切大片，香菜切成段状，葱、姜、蒜、干红辣椒切末备用

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2、大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3、锅中放油，油热后放入五花肉炒香； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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4、再放入佐料炒出味道来； 本文来自www.jiachangcai123.com

5、佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒，淋入少许生抽入味；

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6、白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒； 本文来自www.jiachangcai123.com

7、加入适量盐；

8、炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少许白醋即可。

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厨房小贴士： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1、这道菜一定要大火快道，整个炒制过程要一气呵成；

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2、入锅材料要有先后次序，这样最后达到统一的成熟度；

3、最后的白醋是点睛之笔。

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