原料：豇豆、绍兴霉干菜 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

调料：食用油、大蒜 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

霉干菜炒豇豆的做法

1.霉干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟；

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2.豇豆清洗干净后切成段；

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3.大蒜拍扁后切碎； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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4.锅中把水煮开后放入豇豆焯水；

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5.加入一点食用油； 本文来自www.jiachangcai123.com

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6.再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

7.热锅冷油放入霉干菜和大蒜小火煸炒出香味； 本文来自www.jiachangcai123.com

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8.放入豇豆，点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅。

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这道菜的3个秘诀： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1.霉干菜蒸过后再炒一下才会更香软好吃。

2.豇豆焯水时放点油并在焯水后用冲凉可以让其颜色更翠绿，保持其鲜嫩度； 本文来自www.jiachangcai123.com

3。霉干菜很咸，所以如果霉干菜已经放了很多就不用放盐了。 本文来自www.jiachangcai123.com