主料： 皮蛋2个 黄瓜一根 葱1小把 蒜4瓣 太子剁椒30g 辅料： 芝麻油20ml 橄榄油10ml 调料： 生抽30ml 五香粉适量 白糖3g 剁椒黄瓜皮蛋详细制作步骤如下：家常菜谱【剁椒黄瓜皮蛋】的做法由家常菜谱网小编为您提供： 本文来自www.jiachangcai123.com 1，主要原料集合。 本文来自www.jiachangcai123.com 2， 皮蛋放入水中煮一下，水开后煮3分钟左右，这样有利于蛋黄的凝固，方便切块。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3， 黄瓜洗净后，切段后分切小瓣，皮蛋切6-8瓣，或者用细线拉也可以。(用刀切会粘刀，所以每切一刀要将刀片在冷开水里过一下，用细线拉更方便) 本文来自www.jiachangcai123.com 4， 蒜瓣拍下切碎，葱洗净后沥干水分切细碎备用。 本文来自www.jiachangcai123.com 5， 将生抽+白糖+五香粉混合均匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6， 将5的调料浇在黄瓜皮蛋上。 本文来自www.jiachangcai123.com
7， 将剁椒加在黄瓜皮蛋上。 本文来自www.jiachangcai123.com 8， 锅中加入橄榄油，爆香葱蒜末，然后加入芝麻油，拌匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9， 乘热浇在剁椒上即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
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