清爽小菜【料油拌角瓜】的制作过程：1、角瓜洗净，对半切开，取出中间的瓜子2、角瓜切片备用 3、锅内放入水烧开，放入角瓜，角瓜变绿色煮一分钟左右即可捞出，如果怕硬可以多煮一会 4、捞出放入凉水盆中，这样角瓜有脆的口感 5、再次捞出控干水分备用 6、制作料油，锅内放入色拉油，8分热放入花椒、大料、肉挂、葱姜炸一会 7、花椒、大料、肉挂、葱姜变色关火捞出，料油就做好了 8、用料油拌角瓜，加适量的盐即可，非常清爽可口哦  美食小知识： 1.角瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。 2.角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。 3.可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 本文来自www.jiachangcai123.com 4.角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。 |