金沙玉米的做法 1、煮熟并去掉蛋白部分的咸蛋黄（这道菜需要三个咸蛋黄） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、咸蛋黄在菜板上用刀口碾细（耐心点哦） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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5、将干豌豆淀粉（其它淀粉也可以）加在玉米中拌匀，淀粉多加点 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6、用漏勺筛出多余的淀粉后裹满淀粉的玉米下入六成油温的油锅中（火要大，油要多，油温一定要保持） 本文来自www.jiachangcai123.com
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7、玉米下锅以后用勺子轻推以免玉米粘连 本文来自www.jiachangcai123.com
8、几分钟以后油锅中的玉米就浮面并酥脆了 本文来自www.jiachangcai123.com
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10、锅内留少许油五成油温下入碾细的咸蛋黄 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
11、蛋黄下锅以后迅速用锅铲快速翻炒均匀，这时蛋黄会吐泡 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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12、蛋黄完全炒散以后下入炸好的玉米粒 本文来自www.jiachangcai123.com
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13、玉米下锅以后快速翻炒均匀就可以起锅了 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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14、起锅装盘（起锅时会有很多蛋泡，那是正常的，过一会儿就会消失） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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