材料
主料：兔肉400克，
本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 做法1.将兔通脊肉去筋、皮，切成小方丁，置于容器内，用盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉浆好；2.干辣椒切成小段；花生米用油炸酥；葱、姜、大蒜切成小片；青、红辣椒切小丁； 3.取一个碗，加酱油、料酒、奶汤、盐、鸡精、白糖、醋调成卤汁； 4.炒锅上火放植物油，烧至温热时，将兔肉丁下入，滑散至熟，捞出沥油； 5.锅中留少许底油烧热，下入葱片、姜片、蒜片和干辣椒段煸出香味后，再下青、红辣椒丁炒熟，然后倒入兔肉丁翻炒两下，倒入兑好的卤汁翻炒均匀，最后倒入炸好的花生米，淋些红油翻匀，即可装盘。 小诀窍
食物相克： |
