主料：油炸猪皮 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
调料：花生油、姜丝、花椒 本文来自www.jiachangcai123.com
料汁：生抽1勺、醋3勺 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 酸辣皮肚做法1、油炸猪皮温水泡软，反复换水，挤净油水。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、洗净的猪皮切一指宽的条。 本文来自www.jiachangcai123.com 3、黑木耳泡发摘去老根，黄瓜切月牙片，辣椒切丝。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4、花生油烧7成热，下姜丝、花椒炸香。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、下辣椒、黑木耳翻炒。 本文来自www.jiachangcai123.com 6、黑木耳发出噼啪的声音后，下猪皮翻炒。 本文来自www.jiachangcai123.com 7、略加一点水，炒至猪皮绵软，倒入生抽醋汁，翻炒均匀关火。 本文来自www.jiachangcai123.com
8、倒入黄瓜片拌匀，装盘。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 我的体会： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 油炸猪皮泡软后，要多换水用手攥挤猪皮，把炸制时的残油挤净。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
预先调好汁，入味快，方便比例操作。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 口味重的可适当加点盐。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 正式做法应该最后勾芡，溜明油，这样菜品才光亮，更像广肚的样子，不过那样做只追求了美观，增加了热量和油量，不利于健康饮食哦！ 本文来自www.jiachangcai123.com |
