古魯肉
时间:2013-10-24 07:52来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
材料 500ml炸油 300g 上肉 或 夹心肉 适量干蜀 粉 （沾肉用） 1粒 灯笼椒 1粒 蕃茄 （切角） 1粒 洋葱 （切角） 100g 黄梨 （切角） 腌料： 1/2小匙盐，1/2小匙糖，1小匙 蚝油 1/2小匙 麻油 ，1粒 鸡蛋 ，1大匙1 花雕酒 1小匙 苏打粉 ，3大匙水 汁料： 1大匙
材料
500ml炸油
300g上肉或夹心肉
适量干蜀粉（沾肉用）
1粒灯笼椒
1粒蕃茄（切角）
1粒洋葱（切角）
100g黄梨（切角）
腌料：
1/2小匙盐，1/2小匙糖，1小匙蚝油
1/2小匙麻油，1粒鸡蛋，1大匙1花雕酒
1小匙苏打粉，3大匙水 本文来自www.jiachangcai123.com
汁料：
1大匙酸梅酱，3大匙蕃茄酱
1大匙辣椒酱，1大匙糖
1小匙盐，1/2大匙白醋
100ml水 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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做法
1、把肉切成半寸厚，然后用刀背拍至松，切粒，加入腌料拌均腌30分钟。
2、腌好的肉沾上干蜀粉，放进热油炸至金黄色，捞起沥干。
3、留1大匙油，爆香灯笼椒、蕃茄、洋葱和黄梨，再倒入汁料煮至浓。
4、最后加入炸脆的肉，拌匀便可上桌享用。
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