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  • [猪蹄] 芸豆烧猪蹄 日期:2015-03-23 08:50:09 点击:174 好评:0

    主料 :猪蹄2只,芸豆100g 配料 :葱姜 八角 香叶 辣椒 料酒 盐 白糖 冰糖 酱油 【芸豆烧猪蹄】的制作过程: 1 准备好所用食材。 2 芸豆提前泡发。 3 葱切段,姜切片,准备好辅料。 4 猪蹄洗净,沥干水分,用筷子扎牢,在火上烧烤至猪蹄表面焦糊。 5 烧好后...

  • [猪蹄] 脆皮猪脚 日期:2015-03-10 12:57:27 点击:252 好评:0

    主料 :猪脚2个,山药半根 配料 :姜,八角,桂皮,干辣椒,料酒,食用油,生抽,老抽,冰糖,洋葱,蒜,麻辣花生 【脆皮猪脚】的制作过程: 1、切好的猪脚洗净在清水中浸泡并反复换水,泡出血水后,放开水中倒少许料酒煮去血沫,捞出洗净备用。 2、锅中倒油...

  • [猪蹄] 剁椒烧猪手 日期:2015-01-30 14:25:50 点击:306 好评:0

    材料 :猪手两个 配料 :葱姜蒜 小米辣椒 干红辣椒 剁椒 老抽 生抽 冰糖 料酒 香料(花椒 八角 香叶等)只要一点点儿 【剁椒烧猪手】的制作过程: 1、猪手让店家剁好,回家泡洗干净,加料酒葱姜焯水,尽去浮沫。 2、准备配料,剁椒 小米椒, 葱姜红椒及香料...

  • [猪蹄] 鸿运蹄髈 日期:2015-01-28 20:57:01 点击:208 好评:0

    主料 :猪蹄髈一只,西红柿一个,白果少许,鸡毛菜少许,番茄沙司 调料 :白糖,黄酒,八角,香叶,姜蒜适量 【鸿运蹄髈】的制作过程: 1、蹄膀洗净后放入锅中加清水烧煮焯水; 2、水烧开后关火焖2-3分钟捞出待用; 3、焯好水后的蹄膀放入高压锅中加清水,放...

  • [猪蹄] 冰糖蹄花 日期:2015-01-15 12:41:45 点击:894 好评:0

    食材 :猪蹄、冰糖 配料 :花椒、桂皮、八角、葱姜、料酒、老抽、醋、盐 【冰糖蹄花】的制作过程: 1、猪蹄切小块洗净,冷水入锅,加少许姜片、葱段,料酒,水开后,捞出猪蹄,放凉备用。 2、中小火热锅倒适量的油,放入少许冰糖,待冰糖融化后加入猪蹄,上...

  • [猪蹄] 黄豆焖猪蹄 日期:2015-01-07 14:26:25 点击:164 好评:0

    主料 :猪蹄两只 豆一小杯(豆浆机量杯) 调料 :八角一个 香叶两片 干辣椒10只 桂皮一块 老姜一块 花椒几粒 料酒2汤勺 老抽2汤勺 冰糖5粒 盐一茶勺 【黄豆焖猪蹄】的制作过程: 1、黄豆提前浸泡一夜,洗净滤干水备用。 2、猪蹄切块,用水氽烫一次备用。 3、...

  • [猪蹄] 老干妈猪蹄 日期:2014-11-21 18:59:35 点击:292 好评:0

    材料 :猪蹄膀1个,葱姜适量,八角1粒,盐适量,胡椒粉适量,老干妈,辣椒油,生抽(比例为1:1:1),陈醋适量,白糖少许,盐适量 【老干妈猪蹄】的制作过程: 1、将猪蹄从中间剖开(可以请商家代劳),清洗干净后,用清水浸泡3、4小时,中间多次换水; 2、浸...

  • [猪蹄] 麻辣蹄 日期:2014-11-21 18:36:55 点击:290 好评:0

    食材 :猪蹄2只、姜10克、大葱一小段 调料 :酱油1大勺、料酒1大勺、盐适量、糖8克、陈皮1小块、香叶2片、八角1只、干辣椒20个、白芝麻10克 【麻辣蹄】的制作过程: 1、将猪蹄洗净切小块,冷水下锅焯沸水,再过冷水去血沫。 2、冲净的猪蹄放高压锅,加入姜片...

  • [猪蹄] 香辣美容蹄 日期:2014-11-04 13:09:43 点击:270 好评:0

    材料 :猪蹄1只600克 长青椒100克 鲜红小米辣8个 蒜苔100克 生姜1大块 大蒜6粒 调料 :白酒1汤匙 白胡椒粉1/4茶匙 啤酒50ml 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 香油1/2汤匙 花生油3汤匙 【香辣美容蹄】的制作过程: 1、准备好主材料,将青椒、小米辣和蒜苔洗净。 2、猪蹄...

  • [猪蹄] 五味猪脚 日期:2014-10-25 14:23:34 点击:179 好评:0

    材料 :猪脚1個 八角2粒 草果2粒 香叶5片 桂皮1块 上皮料 :白醋1茶匙 麦芽糖1∕8茶匙 绍兴酒:1∕4茶匙 五味酱 :葱、姜、蒜、辣椒、乌醋、酱油膏、麻油、香辣酱 各适量 【五味猪脚】的制作过程: 1:猪脚洗干净 斩2段 放入滚水中汆烫一下 取出泡冷水 2:上...

  • [猪蹄] 卤猪蹄 日期:2014-09-19 13:23:01 点击:190 好评:0

    材料 :猪蹄1只 调料 :葱30g姜20g、料酒50g、酱油50g、花椒5g、大料粉2g 【卤猪蹄】的制作过程: 1 将猪蹄清洗干净,焯水去骚味; 2 将焯过水的猪蹄重新放入锅中,加入2倍的水; 3 加入适量的葱姜、料酒、酱油、花椒、大料粉,大火烧开转小火炖2个小时;也...

  • [猪蹄] 酱肘子 日期:2014-07-10 10:09:43 点击:249 好评:0

    材料 :大猪肘子1个 调料 :花雕酒,酱油,自制酱卤汁(图文下面有做法介绍) 【酱肘子】的做法图解: 1.将猪肘子冲洗干净,用小刀将猪皮面细细地刮去泥污和残毛,再次冲洗干净。 2.准备好两把锋利的刀具,一长一短,将长尖刀紧贴猪肘主骨从一头穿刺而入,将...

  • [猪蹄] 红枣花生焖猪蹄 日期:2014-06-27 20:24:34 点击:217 好评:0

    材料 :猪蹄 红枣 花生 西兰花 红酱油 桂皮 八角 香叶 老姜 冰糖 白酒 植物油 盐 味精 【红枣花生焖猪蹄】的做法图解: 1、买回的猪蹄处理干净后剁小块,清洗干净后在清水中浸泡1-2小时。 2、准备好所有材料,花生红枣洗净。 3、坐锅加入适量清水,猪蹄凉水...

  • [猪蹄] 红烧猪蹄炖黄豆 日期:2014-06-26 11:43:19 点击:404 好评:0

    食材 :猪前脚一只,黄豆; 配料 :油、老抽、生抽、冰糖、花雕酒、八角2颗 生姜片 准备过程: 1、黄豆浸泡1个小时洗净备用; 2、猪脚洗净置锅中注入适量水烧开焯去血水; 3、捞出用温水冲洗,再用拔毛器仔细拔去猪脚上的细毛,冲洗干净备用; 【猪蹄炖黄豆...

  • [猪蹄] 浇汁猪蹄膀 日期:2014-06-13 18:19:30 点击:208 好评:0

    材料 :猪蹄膀1只,生姜,小葱,花椒粒,干辣椒碎、花生仁碎 调料 :老卤水,卤制香辛料(八角、桂皮、干红椒等)1份,盐,料酒,酱油、冰糖,醋,红油豆瓣酱 【浇汁猪蹄膀】的制作过程: 1.锅内注入足量清水,生姜拍碎入锅,撒上一撮花椒粒,将猪蹄膀入锅开...

  • [猪蹄] 金针炖猪蹄 日期:2014-06-05 11:25:58 点击:242 好评:0

    材料 :金针菜,猪蹄,生姜,大葱,料酒,干花椒粒,盐 【金针炖猪蹄】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供: 1. 干金针菜要先用温水泡上2-3小时,再用清水冲洗4-5遍。主要是为了把上面残留的农药或者不良商家熏过的硫磺洗掉 2. 将猪蹄洗净后,入冷水锅,大...

  • [猪蹄] 古法香猪手 日期:2014-04-25 10:36:03 点击:205 好评:0

    材料 :猪前蹄2只、卤肉料包1个(八角、小茴香、香叶、桂皮、肉蔻、白豆蔻、白芷、丁香、草果、花椒,超市卖的复合料包常用的香料基本都包括)、生抽2大勺、老抽1勺、蚝油1勺、葱段姜片蒜瓣适量、葱头2个、黄豆酱1大勺 、水适量(原方子有添加柱候酱、磨豉酱...

  • [猪蹄] 咸烧蹄膀 日期:2014-04-07 21:20:49 点击:244 好评:0

    材料 :猪肘子1个约1300g 调料 A:姜10g,料酒2勺,火腿10片(或盐5g),干辣椒2个,花椒15-20粒,姜10g,小葱3根 调料 B:生抽2勺,老抽1抽,白糖1勺 做法 : 1.肘子清洗干浄,刮掉表面污渍,放入清水锅中大火烧开煮出浮沫。 2.把浮沫撇净,加入调料A,转...

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