辅料：植物油、盐、生抽、小米椒、鸡精、姜 
【毛芹菜炒卤猪耳】的制作过程：1、把毛芹菜洗净去掉叶子，切段，小米椒、姜洗净切末和丁，猪耳朵切丝。2、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，加毛芹菜翻炒均匀，加小米椒、盐翻炒均匀。 3、加猪耳朵翻炒均匀，加生抽、鸡精翻炒均匀即可。  美食小贴士： 1、毛芹菜不可久炒，盐不能多加，一定的翻炒毛芹菜时加盐。 2、猪耳朵是卤好的，不必加过多的调味品。 
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辅料：植物油、盐、生抽、小米椒、鸡精、姜
【毛芹菜炒卤猪耳】的制作过程：1、把毛芹菜洗净去掉叶子，切段，小米椒、姜洗净切末和丁，猪耳朵切丝。2、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，加毛芹菜翻炒均匀，加小米椒、盐翻炒均匀。 3、加猪耳朵翻炒均匀，加生抽、鸡精翻炒均匀即可。 美食小贴士： 1、毛芹菜不可久炒，盐不能多加，一定的翻炒毛芹菜时加盐。 2、猪耳朵是卤好的，不必加过多的调味品。
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