调料：料酒2小匙，酱油1小匙，白糖0.5小匙，鸡精少许，盐适量； 
做法：1～2. 猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片； 3.锅内放油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状； 4.下入料酒，炒匀； 5.然后放入酱油，炒匀上色； 6.再放入青红椒，炒匀； 7.放入盐、鸡精、白糖，炒匀； 8.最后下入蒜苗，炒匀即可。  家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 温馨提示： 1.后臀肉也可用五花肉来代替，但是最好要保留猪皮； 2.肉片要尽量切得薄一些。 |