主料： 肥牛片250克 辅料： 金针菇125克 青尖椒1根 红尖椒2根 调料： 海南黄灯笼辣椒酱 蒜 姜片 白醋 料酒 盐 糖 高汤 【酸汤肥牛】的做法及详细制作步骤图解由家常菜谱网小编为您整理提供：酸汤肥牛，热汤中有荤有素，冬天里酸辣热呼的还能吃出一身汗的菜肴， 吃到最后，将米饭泡入酸汤之中，立马变身酸汤烫饭，趁着热乎劲，快速几口下肚，一股暖流从丹田迅速推向全身，连冷到快失去知觉的脚趾，也重生般的伸展开来。下面就让我们一起来认识下酸汤肥牛的做法。 本文来自www.jiachangcai123.com 1、肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中铺好。 本文来自www.jiachangcai123.com 3、炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4、放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉。 本文来自www.jiachangcai123.com 6、待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中。 本文来自www.jiachangcai123.com 7、表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。 本文来自www.jiachangcai123.com |
