以下是家常菜谱网为您提供的猴头菇扣肉的做法的图解详细介绍，教您猴头菇扣肉的做法怎么做，怎么做猴头菇扣肉的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！
主料： 五花肉 500克 猴头菇 50克 西兰花适量
辅料： 五香粉 葱姜
调料： 香油 豆瓣酱 蚝油 盐 糖料酒
猴头菇扣肉的做法详细制作步骤如下：
大家都吃过梅菜扣肉，香芋扣肉，不妨试试猴头菇扣肉吧，，，猴头菇扣肉是用猪五花肉和猴头菇制成的，猴头菇吸取了肉的浓香。非常润滑。则五花肉伴有猴头菇的清香，味道更加醇厚。更加酥烂入味，肉肥而不腻，入口即化了。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
【猴头菇扣肉】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1 、准备好五花肉和猴头菇。
2、 猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。【中途挤干换水】
3 、五花肉切成大片。
4、 五花肉片加入五香粉 豆瓣酱 酱油 蚝油 盐 料酒 糖香油搅拌均匀。
5 、加入葱姜，搅拌均匀腌制12小时。
6 、从冰箱拿出，充分搅拌均匀。
7、 将泡发的猴头菇挤干水分，切成大片。
8 、码放在碗内四周。
9 、将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。
10、 上面再码上一层猴头菇片。
11、 将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。
12、 放入蒸锅，蒸制1小时。
13、 蒸好后将碗取出。
14、 滤出汤汁，扣在盘子中。
15、 轻轻拿掉碗。
16、 周围码上焯水的西兰花。
17 、将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。
18 、把芡汁倒在扣肉的上面即可。
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