主料： 火腿 150克 猪腰子 300克 萝卜 500克 调料： 姜5克 黄酒25克 大葱10克 盐3克 【火腿酥腰】的做法及详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：1. 姜洗净，切片； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2. 葱去叶、根须，葱白洗净； 本文来自www.jiachangcai123.com 3. 将熟火腿切成1.5 厘米宽的小块； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4. 将猪腰撕去外皮，两面直划3～4 刀； 本文来自www.jiachangcai123.com
5. 萝卜去根须洗净，削成12 个核桃大小的圆球，待用； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6. 猪腰放沸水锅内烫去血污，捞入冷水里洗净； 本文来自www.jiachangcai123.com 7. 连同火腿及姜、葱放入中号砂锅，加满清水，置旺火上同烧； 本文来自www.jiachangcai123.com 8. 待烧沸后，撇去浮沫，改微火炖约1 小时30分钟； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9. 将猪腰取出横切成约0.8 厘米厚的片仍放锅内； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
10. 将萝卜球放沸水锅内淖一下，捞入砂锅，加精盐、黄酒，再改旺火炖沸，至萝卜球熟软即成。 |
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