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粉皮辣鱼

时间:2013-10-17 19:31来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
材料 鲜 鲤 鱼肉300克,干粉皮100克,青柿子椒25克,红辣椒20克,葱10克,甜面酱15克,料酒、酱油、糖色各10克,猪油30克,鸡汤600克,精盐2克,芝麻油10克。 做法 1、将粉皮掰成小块用温水泡软。净鲤鱼肉切成条。葱切丝。青、红椒切片。 2、锅内加鸡汤、甜

材料

肉300克,干粉皮100克,青柿子椒25克,红辣椒20克,葱10克,甜面酱15克,料酒、酱油、糖色各10克,猪油30克,鸡汤600克,精盐2克,芝麻油10克。 

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粉皮辣鱼

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做法

1、将粉皮掰成小块用温水泡软。净鲤鱼肉切成条。葱切丝。青、红椒切片。
2、锅内加鸡汤、甜面酱、料酒、酱油、糖色、猪油、葱丝、精盐烧开,下入鱼条略煮。
3、下入粉皮、青、红椒片煮至粉皮熟透,淋入芝麻油,出锅即成。

小诀窍

特点
肉质鲜嫩,粉皮滑软,汤宽味厚。
操作提示
煮制时要用手勺轻轻推炒,以免煳锅。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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