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豉汁蒸塘鲺鱼

时间:2014-02-19 08:28来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
豉汁蒸塘鲺鱼 所用主食材:塘鲺鱼1条。 所用辅料:油,盐,豆鼓,生姜,大蒜,鱼露,生抽各适量。 豉汁蒸塘鲺鱼的做法 1.准备好所用食材,塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好。 2.把生姜切丝,蒜切大块。 3.把塘鲺鱼切大块后用料酒,生姜和盐抓匀腌制10分钟。 4.把盘
豉汁蒸塘鲺

所用主食材:塘鲺鱼1条。

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所用辅料:油,盐,豆鼓,生姜,大蒜,鱼露,生抽各适量。 本文来自www.jiachangcai123.com

豉汁蒸塘鲺鱼的做法

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1.准备好所用食材,塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2.把生姜切丝,蒜切大块。 本文来自www.jiachangcai123.com

豉汁蒸塘鲺鱼步骤1-2

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3.把塘鲺鱼切大块后用料酒,生姜和盐抓匀腌制10分钟。

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4.把盘中的水份去掉,热水上锅蒸8分钟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

豉汁蒸塘鲺鱼步骤3-4 本文来自www.jiachangcai123.com

5.蒸鱼时另起油锅把姜蒜下锅。 本文来自www.jiachangcai123.com

6.接着加入豆豉,中火煸香出味。

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豉汁蒸塘鲺鱼步骤5-6

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7.加入适量盐。 本文来自www.jiachangcai123.com

8.调入适量生抽。 本文来自www.jiachangcai123.com

豉汁蒸塘鲺鱼步骤7-8 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

9.调入适量鱼露搅匀后关火。

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10.把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。

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豉汁蒸塘鲺鱼步骤9-10 本文来自www.jiachangcai123.com

特别提示:蒸鱼吃的是鲜,所以要选用新鲜的活鱼,蒸时要等锅中水开后再把鱼入蒸锅,蒸的时间不易过久,否则鱼肉易老。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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