酒糟鱼是江西的一种特产，非常的好吃，也是下饭的好菜，但是有多少人知道酒糟鱼是怎么做的呢？那么今天小编就来给大家介绍一下究竟酒糟鱼是怎么做的呢。 酒糟鱼是怎么做的 用料 主料： 咸鱼、米酒。 辅料： 生姜、大蒜、食用油、辣椒、麻油、白糖。 做法： 1...

红烧鱼一直是比较经典又美味的一道菜谱，想必大家都知道红烧鱼的做法，可是，大家知道红烧鱼怎么做更好吃吗?今天小编给大家介绍一款红烧鱼的做法，真的超级美味哦，不信你试试。 红烧鱼的做法 红烧鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2...

口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省着名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它...

所需材料： 主料： 活鳝鱼 配料： 杭椒 彩椒 调料： 葱、姜、蒜、小米椒 ，盐、糖、味精、胡椒粉、醋、酱油、料酒、豉黄酱、耗油 制作工序 鳝鱼宰杀放血去掉内脏和鱼刺，鱼肉打上花刀。 加入料酒、盐、味精进行腌制，彩椒焯水用于装饰。 将酱油、味精、糖、...

所需材料： 主料： 五花肉、草鱼肉、南瓜 配料： 米粉 调料： 盐、糖、味精、胡椒、料酒、酱油、葱、姜、辣椒、红腐乳汁、甜面酱、豉黄酱 制作工序 将五花肉切制半分厚两寸长左右的薄片放入碗内，加入料酒、酱油、味精、糖、胡椒、葱姜末、甜面酱、红腐乳汁...

所需材料 : 主料： 鱼肉（红色部分和白色部分）、猪肉（五花肉、猪前腿肉） 配料： 葱、姜、肥肉...

所需材料 : 主料： 鲜桂鱼一条（三斤左右） 调料： 葱、姜、蒜、料酒、醋、盐、糖、番茄酱 制作工序 姜捣碎放入碗内加入适量清水，然后放入葱段、盐、料酒混合揉捏制成腌料。 桂鱼去鳞和内脏，剃掉鱼的主刺，取下鱼肉。 鱼肉打薄厚适中的花刀， 放入腌料内腌...

所需材料 主料： 武昌鱼一条 提示：一定要选取鲜活鱼或鲜杀后的鱼。 配料： 冬菇、火腿、冬笋 调料： 葱、姜、料酒、盐、味精 制作清蒸武昌鱼的工序 将武昌鱼宰杀去鳞、去内脏；鱼身两面打上柳叶花刀。 用开水快速烫鱼身，再用凉水冲洗鱼身，起到去腥作用。...

主料 ：虾400克，泡椒500克 配料 ：白醋，白糖，胡萝卜，柠檬，花椒，生姜，葱 【泡椒元宝虾】的制作过程： 1、虾洗净剪去虾须。 2、 锅里水烧开，放入花椒姜片和小葱。 3、 倒入处理好的虾。 4 、继续煮5分钟即可。 5、 虾捞出过凉水。 6、 将泡椒连同泡椒...

主料 ：小龙虾 配料 ：葱姜蒜末，干辣椒，花椒，料酒，酱油，白糖，黑胡椒，熟白芝麻，盐，食用油 【辣子小龙虾】的制作过程： 1. 活小龙虾，吐水两天。关于如何选购小龙虾，请参考我的旧博文《油焖大虾》。 2. 仔细刷洗干净，捏住尾巴中间那一扇尾巴，用力...

主料 ：草鱼（或花鲢）1条 配料 ：生粉，葱，生姜，盐，白糖，老抽，醋，料酒 【糖醋熏鱼】的制作过程： 1、新鲜的鱼处理洗净，去头，将鱼身横切2-3cm厚度的鱼片。放盐、料酒、姜片、拌匀腌制，腌制时间要久一些，半天，入冰箱冷藏，隔夜也行。 2、取出鱼片...

主料 ：面筋、花鲢鱼 配料 ：植物油、盐、葱姜、香菜、辣皮子、露晒浓酱油、料酒、白糖、素易鲜 【面筋焖鱼】的制作过程： 1、把花鲢鱼收拾干净切块，用盐腌制10分钟，葱姜、香菜洗净切末，辣皮子用热水烫1分钟，捞起洗净切末， 面筋切小薄块 2、热锅凉油，...

主料 ：大虾 葱姜蒜 配料 ：生抽 料酒 蕃茄沙司 黄豆酱 盐 胡椒粉 糖 烹调油 【酱烧大虾】的制作过程： 1、小料切碎。 2、虾用盐水泡洗干净，用吸油纸吸去水份。 3、逐一开背去沙线。 4、放在碗里加生抽料酒胡椒粉腌上十分钟。 5、起锅倒油，烧热后放上大虾...

主料 ：干辣椒丝，香菜，花螺1斤 调料 ：盐4分之一小勺，糖2分之一小勺，禾然原酿酱油1大勺（烘焙用的量勺） 【香辣花螺】的制作过程： 1、干辣椒剪成丝，能吃辣的不用去籽，不想那么辣就把籽去掉。 2、放一勺清水在辣椒丝里，拌匀，这样炒辣椒丝的时候就不...

主料 ： 鲫鱼 小叼子鱼 茄子 配料 ：豆瓣酱 葱姜蒜 料酒 生抽 油盐 【茄子豆瓣烧鱼】的制作过程： 1. 鱼洗净后在鱼背上划几刀， 加入姜片、料酒和适量的盐涂抹均匀， 腌制五分钟； 2. 烧热锅， 加入腌制的姜片放入里面煎一下； 3. 再将表面铺了层薄粉的鱼下...

材料 ：海虾250克，大蒜1整头 配料 ：青红椒各1小根，姜末少许，料酒20ML，酱油15ML，盐适量 【蒜香虾】的制作过程： 1、海虾用牙签从背部处挑出虾线，用水冲洗干净，取厨房纸拭干表面水份。 2、大蒜去衣剁碎，放置备用。（不需要剁太碎，不然炒的时候容易焦...

主材 ：大黄鱼1条（约500克） 五花肉100克 配料 ：大蒜6粒 生姜1大块 郫县豆瓣2汤匙 泡红辣椒4个 香菇2朵 青碗豆1把 笋子50克 酱油2/3汤匙 白糖1茶匙 盐适量 白胡椒粉1/2茶匙 黄酒2汤匙 植物油1000克（实耗约50克） 【香烧大黄鱼】的制作过程： 1、准备好主...

主料 ：黄鱼（其实最好是黄花鱼，鉴别的法子就告诉你个最有趣的，吃完了鱼脑袋里有个小石头一样的骨头哈哈）、 调料 ：盐、糖、绍酒、酱油、醋、胡椒粉、姜、大蒜、葱、香葱、花椒、大料、小茴香、干辣椒 【家常烧鱼】的制作过程： 1、姜切片、葱切大段、香...