家常菜谱网 - 学习做菜从这里开始!家常菜做法大全

家常菜谱网

当前位置: 家常菜谱网 > 水产 > >

砂钵鱼糕丸子

时间:2015-09-30 09:18来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
所需材料 : 主料: 鱼肉(红色部分和白色部分)、猪肉(五花肉、猪前腿肉) 配料: 葱、姜、肥肉

所需材料:

主料:肉(红色部分和白色部分)、猪肉(五花肉、猪前腿肉)

本文来自www.jiachangcai123.com

本文来自www.jiachangcai123.com

配料:葱、姜、肥肉丁、鸡、马蹄、娃娃菜

本文来自www.jiachangcai123.com

本文来自www.jiachangcai123.com

调料:盐、料酒、味精、胡椒粉、生粉

本文来自www.jiachangcai123.com

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

制作工序:

·鱼肉红色部分绞碎,将葱姜末、料酒、味精和胡椒粉放入鱼肉中,生粉加水放入鱼肉中搅拌,最后加盐进行调味。

本文来自www.jiachangcai123.com

·猪肉中加入少量盐、料酒和水搅拌,然后加入鱼肉中混合搅拌。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

·马蹄切碎加入肉馅中搅拌,

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

·绞碎的白色部分加入两个鸡蛋清,葱姜水加入生粉搅拌放入鱼肉中,加入味精搅拌,最后加入盐继续搅拌。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

·将肥肉丁焯水拌入生粉后加入鱼肉中搅拌。 本文来自www.jiachangcai123.com

·将鱼肉放入蒸盘中裹上保鲜膜,防止水气进入鱼肉,大火蒸6分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com

·油锅烧至六成热,将之前鱼肉和猪肉混合的肉馅团制乒乓球大小进行炸制。

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

·把蛋黄内加入少量生粉搅拌,分两次抹到蒸好的鱼糕上蒸制约1分钟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

·菜心和娃娃菜焯水后放入砂钵底部,然后放入炸好的丸子,鱼糕切片摆入砂钵内装饰。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

·最后加入清汤和少许胡椒,用砂钵焖后即可。

本文来自www.jiachangcai123.com

相关菜品:
栏目列表
推荐内容
  • 红烧鱼

    红烧鱼一直是比较经典又美味的一道菜谱,想必大家都知道红烧鱼的做法,可是,大家知道...

  • 冷锅鱼

    冷锅鱼 材料:钳鱼一条(草鱼、鲢鱼等皆可),自制火锅底料200g(市售冷锅鱼底料、水...

  • 香辣水煮鱼

    香辣水煮鱼 主料:鲤鱼1500克 配料:海带片200克,油麦菜200克,香葱末50克,葱姜各30...

  • 剁椒鱼头

    剁椒鱼头 原料:鱼头1个,剁椒,葱,姜,蒜,盐,料酒,食用油 剁椒鱼头的做法 1、鱼...

  • 酸菜鱼片

    酸菜鱼片 材料:新鲜草鱼片200克,酸菜鱼料包适量(这料包够大,里面酸菜我只用了不到...

  • 水煮肉片(1)

    原料:猪肉、白菜、郫县豆瓣、料酒、淀粉、盐、干辣椒、花椒、葱、肉汤或水、酱油、糖...