鲜辣豆干鱼

材料：鱼腩、东北豆干、莴笋、姜丝、盐、油、海天招牌拌饭酱、海天零添加头道酱油 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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鲜辣豆干鱼的做法

1、豆干用凉水浸泡15分钟。

2、鱼腩洗净，撒盐和姜丝腌20分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com

3、豆干控干水，铺在盘子的最下层，上面放鱼腩，撒几条姜丝，周围放一些莴笋丝做点缀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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4、鱼腩上倒适量油和海天头道酱油，再均匀地抹上海天招牌拌饭酱。

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5、锅里烧开水，水开后上锅中火蒸13分钟即可。

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特别提示：这道菜很简单，关键是注意蒸鱼的火候，别蒸老了就行，其余的我就不多罗嗦了。说一下豆干吧，用的是东北豆腐干（如下图），和普通的豆腐干不太一样，它的吸水性比较强，经过蒸制，吸收了鱼和料汁的味道，我觉得比鱼肉还好吃呢！