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呛拌豆角

时间:2014-10-30 19:52来源:www.jiachangcai123.com 作者:宅与路上
主材 :豆角 配料 :生姜、大蒜、红尖椒、干辣椒 调料 :盐、香醋、蒸鱼豉油 【呛拌豆角】的制作过程: 1、所有食材如图。 2、豆角洗净,摘去老筋切长段,生姜、大蒜剁碎,红尖椒切小粒,干辣椒斜圈。 3、煮锅坐水,水开后加少许盐和数滴油,下豆角,不加盖
主材:豆角
配料:生姜、大蒜、红尖椒、干辣椒
调料:盐、香醋、蒸豉油

【呛拌豆角】的制作过程:

1、所有食材如图。
2、豆角洗净,摘去老筋切长段,生姜、大蒜剁碎,红尖椒切小粒,干辣椒斜圈。
3、煮锅坐水,水开后加少许盐和数滴油,下豆角,不加盖中火煮约3分钟至熟。
4、豆角捞出过凉。
5、将姜蒜末、红尖椒和干辣椒装入小碗中,加适量盐和香醋、数滴蒸鱼豉油拌匀。
6、豆角捞出控水后摆盘。
7、浇上步骤5的碗汁。
8、将烧至冒烟的油均匀地淋在调料上,激出香味即成。

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美食小贴士
1、豆角焯熟后一定要过凉口感才脆。
2、小碗汁可根据自己口味调配,姜和醋不可少。
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