鲜虾豆腐酿天使蛋原材料：鸡蛋3个、豆腐30克、基围虾6个。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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调味料：食盐1/8茶匙、白胡椒粉适量。 本文来自www.jiachangcai123.com
鸡蛋豆腐的处理过程 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1.鸡蛋放入锅内，放入足量冷水没过鸡蛋，撒入少量食盐，开大火煮制。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2.煮大约10分钟，至可以用筷子轻松夹起鸡蛋，鸡蛋就熟了。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3.取出鸡蛋放凉剥去蛋壳，用刀�鸭Φ耙环治园肭锌� 本文来自www.jiachangcai123.com
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4.用勺子把鸡蛋黄取出，留下蛋白。 本文来自www.jiachangcai123.com 5.取出的蛋黄放在小碗中，用勺子背碾碎成蛋黄泥。 本文来自www.jiachangcai123.com 6.北豆腐放在小碗中，用勺子背碾碎成豆腐泥。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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7.鸡蛋泥、豆腐泥和胡萝卜末放在小碗中，撒入少量食盐。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8.撒入少量白胡椒粉。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
9.用筷子搅拌均匀，形成鸡蛋豆腐泥。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
鲜虾的处理过程 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1.基围虾6个用清水洗净。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2.用剪刀把基围虾的虾腔和虾角剪掉。 本文来自www.jiachangcai123.com 3.用一根牙签从河虾的腹部中间划一下，挑去泥肠。 本文来自www.jiachangcai123.com
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4.再用牙签从虾头的第二关节处挑出背部的虾肠。 本文来自www.jiachangcai123.com 5.处理好的虾剥掉虾头和虾壳，尾巴处的虾壳保留，用刀把背部划开但不划断。 本文来自www.jiachangcai123.com 6.锅里放水烧开，放入去壳的基围虾焯煮至虾肉变红，用漏勺沥水捞出。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 鲜虾豆腐酿天使蛋的制作过程 本文来自www.jiachangcai123.com 1.去掉蛋黄的蛋白。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2.拌好的鸡蛋豆腐泥。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3.取一块保鲜膜，抓取适量鸡蛋豆腐泥放在保鲜膜上。 本文来自www.jiachangcai123.com
4.把鸡蛋豆腐泥搓成圆球形，放在蛋白中原来放蛋黄的位置。 本文来自www.jiachangcai123.com 5.煮好的虾仁放在鸡蛋豆腐球上。 本文来自www.jiachangcai123.com
6.周围用油菜和胡萝卜做装饰，用筷子蘸番茄沙司写上“六一”即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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