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番茄丝瓜炒蛋

时间:2014-08-05 12:52来源:www.jiachangcai123.com 作者:斯佳丽WH
原料 : 鸡蛋 丝瓜 番茄 小葱 胡椒粉 油盐 【番茄丝瓜炒蛋】的做法过程: 1. 准备好原材料; 2. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐搅打均匀; 3. 烧热锅,放入适量的油, 倒入打散的鸡蛋液; 4. 鸡蛋定型后再铲成小片, 盛出备用; 5. 再在锅中放入适量的油, 下
原料: 鸡   丝瓜   番茄    小葱      胡椒粉   油盐

【番茄丝瓜炒蛋】的做法过程:

1. 准备好原材料;
2. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐搅打均匀;
3. 烧热锅,放入适量的油, 倒入打散的鸡蛋液;
4. 鸡蛋定型后再铲成小片, 盛出备用;
5. 再在锅中放入适量的油, 下入番茄煸炒;
6. 番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒;
7. 加入少量的水加盖焖煮一、两分钟;
8. 再加入炒好的鸡蛋翻炒;
9. 最后放入适量的盐和胡椒粉调味;
10. 盛入盘中。
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美食小贴士
1.  鸡蛋加入盐打散后, 翻炒熟了盛出来备用;
2.  番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收, 所以先煸炒番茄, 让其炒出少量的汤汁;
3.  再下入丝瓜一起翻炒,这时可以加入少量的水,加盖焖煮一、两分钟;水不要加多,番茄也会出汤汁;
4.   最后加入炒好的鸡蛋一起混合,加入盐和胡椒粉调味。
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