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牛油版水煮牛肉

时间:2014-01-10 10:15来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
牛油版水煮牛肉 原料:牛肉、牛油、料酒、酱油、糖、蛋清、淀粉、葱姜蒜 水煮牛肉的做法 1.牛肉逆着纹理切片,用适量料酒、酱油、糖、蛋清、淀粉、葱姜蒜腌制。 2.准备葱姜蒜,一点豆豉、小辣椒、香叶、花椒。 3.放适量牛油小火融化。 4.小火将豆豉、小辣椒

牛油版水煮牛肉

原料:牛肉、牛油、料酒、酱油、糖、清、淀粉、葱姜蒜 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

水煮牛肉的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1.牛肉逆着纹理切片,用适量料酒、酱油、糖、蛋清、淀粉、葱姜蒜腌制。

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2.准备葱姜蒜,一点豆豉、小辣椒、香叶、花椒。 本文来自www.jiachangcai123.com

水煮牛肉步骤1-2

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3.放适量牛油小火融化。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4.小火将豆豉、小辣椒、香叶、花椒慢慢炒香。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

水煮牛肉步骤3-4 本文来自www.jiachangcai123.com

5.依据个人口味,放适量郫县豆瓣酱和豆瓣酱小火炒出红油。

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6.放葱姜蒜一同炒出香味。

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水煮牛肉步骤5-6

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7.放两至三碗水大火烧开,放适量盐、鸡粉、糖、耗油、酱油、陈醋。

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8.将大头菜放入烧开的汤中焯半分钟左右捞出。 本文来自www.jiachangcai123.com

水煮牛肉步骤7-8 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

9.将豆芽放入烧开的汤中炒二十秒左右捞出。

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10.将焯好的大头菜、豆芽放入盘中摆好垫底。

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水煮牛肉步骤9-10

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11.将腌制好的牛肉一片一片下入烧滚的汤中,根据肉片的厚度,一般两三分钟即可。

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12.沿锅边转圈倒入适量水淀粉,搅拌均匀。

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水煮牛肉步骤1112 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

13.将肉和汤倒入容器中,在肉上边放入蒜末、花椒、辣酱面、香葱花。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

14.烧适量油(我用的牛油,若没有,可用其他食用油代替),待油温高时浇在蒜末、花椒、辣酱面、香葱花。

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水煮牛肉步骤13-14

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