【蒙古风干牛肉干】的详细制作步骤图解由家常菜谱网为您整理提供：

1、先泡清水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使。凉水入锅再焯水，大约5分钟;捞出晾凉，撕去筋皮; 本文来自www.jiachangcai123.com

2、顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适;加入葱姜蒜;八角;香叶;桂皮;凉水小火煮20分钟。再加入酱油;料酒;黄豆酱小火煮40分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com

3、捞出的牛肉条，放在凉台风干4-8小时，不断的翻面。

4、风干后的牛肉干，用五成热的油温，根据自已喜欢的软硬度，可炸2-3遍，每次炸3分钟左右。 本文来自www.jiachangcai123.com

5、锅中放油，爆香辣椒面;花椒面，倒入牛肉干，调入盐;鸡精，炒匀即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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