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鸡蛋糯米酥

时间:2013-10-26 12:30来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
年后的一个周末,特别想吃湖北家乡的糍粑。于是去超市买了些糯米,想回来自己蒸成饭吃。结果,一动手,就想自己创意出新的吃法,将鸡蛋一起煎成饼。鸡蛋营养美味和糯米的香脆结合,实乃爽口美味。 材料 糯 米250克(两个人的分量),鸡蛋2个,酱油10克,油,

年后的一个周末,特别想吃湖北家乡的糍粑。于是去超市买了些糯米,想回来自己蒸成饭吃。结果,一动手,就想自己创意出新的吃法,将鸡一起煎成饼。鸡蛋营养美味和糯米的香脆结合,实乃爽口美味。

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材料

米250克(两个人的分量),鸡蛋2个,酱油10克,油,盐,糖,葱花,五香粉 

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鸡蛋糯米酥(鸡蛋糯米饼)

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做法

1、将糯米洗净,最好是长粒状的家乡爽口的那种,用电饭煲蒸熟。可以适当放一小勺盐。如果吃甜的,就少放盐。
2、糯米熟后5分钟揭开盖子,冷却至不烫手。用手搓脆打成糍粑状,然后做成碗口大的饼,放在砧板上待用。
3、在碗中打好鸡蛋,搅拌成浆。撒一点五香粉。干净锅烧热少许花生油或者大豆油,将糯米饼放入锅中,中火烙脆。在上面浇上一层鸡蛋浆。
4、半分钟后翻面,煎熟鸡蛋。小火烤饼至自己满意即可。盛入盘中之前,撒点葱花。如此类推。注意控制火候。

小诀窍

注意糯米饼不要弄破了。鸡蛋也需要均匀。注意控制火候,别烧焦了。如果吃甜点的,可以在做糯米前加少许糖,吃咸的就放点盐或者出锅时放些酱油,味极鲜的那种最好了。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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