1、苦瓜 苦瓜又称凉瓜,性寒味苦,有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功。鲜苦瓜泡茶饮,对中暑发热有一定疗效。现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质,能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞,具有一定的抗癌作用。此外,它含有类似胰岛素的物质,有显著降低血糖的作用,被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品。 2、丝瓜 本文来自www.jiachangcai123.com 丝瓜性凉,味甘。具有清热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络作用。瓜肉鲜嫩,做汤或炒肉均可,具有清热化痰、健脑美容、抗病毒的作用。丝瓜性寒滑,多食易致泄泻;不可生食。 3、苦菜 苦菜性苦寒。含有丰富的维生素、矿物质、甘露醇、胆碱、酒石酸等多种成分,有清热、凉血、解毒等功效,对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及白血病细胞有较强的抑制作用。 4、芹菜 芹菜性凉,味甘辛,具有清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血作用。经常食用,具有高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下,瘰疬,痄腮等作用。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者有较好的辅助疗效。芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。 5、莴笋 本文来自www.jiachangcai123.com 莴笋味甘、微苦,性凉。具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用,胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效。含糖类、钙、磷、铁、维生素C等,对儿童来说,还能起到帮助长牙、换牙作用。 6、蒲公英 蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁。性甘,微苦,寒。清热解毒,消肿散结。主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神、抑菌、抗癌等作用。 7、苦笋 本文来自www.jiachangcai123.com 苦笋味甘,性凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨,加上咸菜配制成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美,吃后令人回味无穷。 8、芜菁 芜菁又名鸡毛菜。性平,味苦、辛、甘,具有开胃下气、祛湿解毒的作用。适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳,可以代粮,也可菜用,或盐渍加工。 9、仙人掌 仙人掌性味苦寒,具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。研究表明,仙人掌能防止动脉硬化,还可治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。 10、枸杞苗 本文来自www.jiachangcai123.com 枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。 |