材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，
做法1.将带皮嫩羊肉洗净，切成大块；2.羊肉用精盐、料酒和五香粉腌五分钟，放入干淀粉和鸡蛋清抓拌上浆； 3.将姜切末放入碗内，加入白糖、酱油、醋和湿淀粉制成醋汁； 4.干红椒洗净，切成丝； 5.将羊肉块放入烧至六成热的油锅内，炸至肉片呈金黄色、六成熟，撇出锅内的植物油，放入干红椒丝、糖醋汁和清水1000毫升，先用旺火烧沸，再用小火炖至羊肉熟烂即可。 小诀窍
食物相克： |
材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，
做法1.将带皮嫩羊肉洗净，切成大块；2.羊肉用精盐、料酒和五香粉腌五分钟，放入干淀粉和鸡蛋清抓拌上浆； 3.将姜切末放入碗内，加入白糖、酱油、醋和湿淀粉制成醋汁； 4.干红椒洗净，切成丝； 5.将羊肉块放入烧至六成热的油锅内，炸至肉片呈金黄色、六成熟，撇出锅内的植物油，放入干红椒丝、糖醋汁和清水1000毫升，先用旺火烧沸，再用小火炖至羊肉熟烂即可。 小诀窍
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