材料五花猪肉200克，头菜100克（去皮切丝后的重量）姜丝10克，猪肉腌料A：生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖1/2茶匙，玉米淀粉2茶匙，油1茶匙腌肉 本文来自www.jiachangcai123.com
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本文来自www.jiachangcai123.com 做法01.买回来的头菜，用清水浸泡半小时，削去表皮，并切成细丝02.五花猪肉，姜，头菜分别切成细丝。 03.猪肉条，加入姜丝及所有腌料A，腌制10分钟 04.腌制好后，再和头菜混合。 05.放入电饭锅蒸笼里，下面煮饭，上面蒸菜。饭好了，菜也好了。 06.如果是汽锅蒸，就水烧开后，放上蒸12-15分钟。 小诀窍
1.蒸头菜就是要油多，所以选肉用五花猪肉。如果用瘦肉蒸就要多放点植物油拌在里面。 |
