莲子蹄筋怎么做好吃_莲子蹄筋的家常做法-家常菜谱网

莲子蹄筋

时间:2013-10-07 10:44来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网

材料猪肘1个、莲子200克，冰糖200克，猪油500克、湿淀粉10克。做法 1、将肘子放入冷水锅内煮透捞出，剔去大骨，放入容器内，加入冰糖100克，放入蒸锅内蒸3小时。 2、将莲子用温水泡透，放入余下冰糖、开水50克拌匀。 3、莲子放入蒸锅内蒸至软烂取出。 4、

莲子蹄筋

1、将肘子放入冷水锅内煮透捞出，剔去大骨，放入容器内，加入冰糖100克，放入蒸锅内蒸3小时。
2、将莲子用温水泡透，放入余下冰糖、开水50克拌匀。
3、莲子放入蒸锅内蒸至软烂取出。
4、肘子放在盘中间，莲子围在四周，汤汁入炒锅炒开、用湿淀粉勾芡，浇在肘子上即成。

特点
色泽淡雅，蹄膀软烂润滑，莲子松软清香。
操作提示
肘子要刮洗干净皮上的油泥，以免有异味。蒸肘子及莲子应同时进行。本文来自www.jiachangcai123.com

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