材料猪肘子750g，八角2枚，桂皮1小块，丁香3粒，冰糖15g，香葱3颗，生姜1小块，黄酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，盐少许 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
做法1.把香葱洗干净后打成结，生姜切片备用2.将猪肘子刮洗干净，放入锅中汆烫去血沫，捞出用清水冲洗干净，清理干净皮面上的细毛 3.炒锅放少许油，待油温热后放入八角、桂皮和香葱结，用小火煸香后放入肘子，调入黄酒、生抽、老抽、和少许盐翻一下 4.加入足量清水，大火烧开后转小火继续炖煮一个半小时 5.用筷子可以轻易插入，调成大火收浓汤汁即可 |
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