主料： 鲤鱼一条 葱 姜 辅料： 蒜 八角 花椒 干红椒 调料： 酱油 白糖 料酒 白醋 盐 家常红烧鲤鱼详细制作步骤如下：
家常红烧鲤鱼这道菜做法简单，味道又极好，是一道不错的家常菜谱，下面让我们一起来了解下家常红烧鲤鱼的做法： 2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4、 开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。 本文来自www.jiachangcai123.com 5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。 本文来自www.jiachangcai123.com 6、 放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 7、放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 
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