原料：虫草花20克、豆腐皮1张 本文来自www.jiachangcai123.com

调料：大蒜3瓣、盐、味精、香油、辣椒油适量

虫草花拌豆皮的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1、虫草花冲洗干净，用冷水泡发； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、大约半小时后，虫草花泡软，捞出沥干水分； 本文来自www.jiachangcai123.com

3、豆腐皮切丝；

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4、虫草花和豆腐皮入开水中焯一下； 本文来自www.jiachangcai123.com

5、捞出浸凉，沥干水分备用；

6、大蒜拍扁后剁成碎末；

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7、添加进虫草花和豆腐皮里；

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8、添加盐、味精、香油和辣椒油调味；

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9、拌匀即可。

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美食小提示

1、虫草花先用冷水泡发至软，然后用热水焯，口感脆嫩；

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2、虫草花泡发时间不宜过长，否则营养流失； 本文来自www.jiachangcai123.com

3、泡发虫草花的水沉淀过滤后，可以另作他用； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、此菜口味宜清淡，突出食材本身的鲜香。