主料： 鸭肫400克 辅料： 香菜1棵 花椒30粒 调料： 葱2棵 姜1小块 蒜3瓣 辣椒油一匙 香辣拌鸭肫详细制作步骤图解如下：节日期间，胡吃海塞可劲地造，胃伤得不轻吧？老话说，吃啥补啥。咱来点鸭肫补补胃吧。鸭肫是鸭的胃，中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。但一次食用不可过多，否则反而不易消化，并且孕妇忌服。下面家常菜谱网为大家介绍香辣拌鸭肫的做法。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、鸭肫彻底清洗干净； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、入开水中焯一下，加料酒，去除腥味； 本文来自www.jiachangcai123.com 3、捞出，用温水冲洗掉表面的杂质； 本文来自www.jiachangcai123.com 4、入高压锅，添加没过的水、葱姜和花椒粒，添加一点点盐； 本文来自www.jiachangcai123.com
5、开大火，上汽后，继续用中火压5分钟，关火； 本文来自www.jiachangcai123.com 6、自然排气后，取出晾凉； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
7、切成薄片； 本文来自www.jiachangcai123.com
8、葱蒜和香菜切碎； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9、添加盐、糖、生抽、香醋和香油调成碗汁儿； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
10、浇在切好的鸭肫片上； 本文来自www.jiachangcai123.com 11、加一勺油辣子和熟芝麻； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 12、吃时拌匀即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
香辣拌鸭肫制作提示如下：1、鸭肫内外膜的清理一定要彻底，然后用流水洗净； 本文来自www.jiachangcai123.com 2、鸭肫入高压锅压制之前，焯水和再次冲洗，可以有效去除腥膻； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、料酒、葱姜和花椒也可以有效去腥提香； 本文来自www.jiachangcai123.com
4、喜欢清淡口味的，可以省略11。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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