芋头焖鸭
时间:2014-03-29 20:24来源:www.jiachangcai123.com 作者: QQ北鼻
食材 ：鸭肉 芋头 姜 蒜 干辣椒 调料 ： 耗油 生抽 冰糖 料酒 做法 ： 1.鸭肉洗净剁块，芋头去皮滚刀切块，姜蒜分别切片备用； 2.鸭肉凉水放入锅里，加几片姜片煮开并不断把水面的血沫浮物去掉； 3.炒锅下油，放入姜蒜片及干辣椒段煸香，倒入鸭肉爆炒均匀；
食材：鸭肉 芋头 姜 蒜 干辣椒
调料： 耗油 生抽 冰糖 料酒
做法：
1.鸭肉洗净剁块，芋头去皮滚刀切块，姜蒜分别切片备用；
2.鸭肉凉水放入锅里，加几片姜片煮开并不断把水面的血沫浮物去掉；
3.炒锅下油，放入姜蒜片及干辣椒段煸香，倒入鸭肉爆炒均匀；
4.待鸭肉炒干水分，表皮有点焦黄后，依次加入料酒、耗油、生抽翻炒均匀；
5.倒入切好的芋头翻炒后，加入适量的清水和精盐，再加入适量的冰糖后加盖焖煮半小时至收干汁即可。
小贴士：
汤汁最好收得有点干，吃起来更香。 本文来自www.jiachangcai123.com
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