主料： 鸭：900克 仔姜：300克 辅料： 红椒：300克 豆瓣酱：2大勺 白糖：3小勺 干辣椒：几颗 花椒：1小抓 桂皮：1小块 香叶：2片 调料： 小茴香：1小把 盐：少许 好菜——仔姜鸭详细制作步骤如下：中秋节菜谱【仔姜鸭】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供： 本文来自www.jiachangcai123.com
1、鸭洗好后切小块，用少许盐抓均匀后腌半小时; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、仔姜切片，不用太薄，红椒随意切小片; 本文来自www.jiachangcai123.com
3、准备各种香料和豆瓣酱; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4、锅中少许油，呆会儿鸭要出较多的油，所以少放些。加入白糖，化开; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5、下鸭块，大火炒变色就放入香料：干辣椒、花椒、桂皮、香叶、小茴香; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6、继续大火炒几分钟，再倒入豆瓣酱; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
7、继续大火炒至鸭出油; 本文来自www.jiachangcai123.com
8、加入适量的水，大火烧开后，改小火30分钟; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
9、加入仔姜片，继续烧15分钟; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 10、再加入红椒片，继续烧5分钟，最后略收汁。不用放盐了，豆瓣酱挺咸的了。 本文来自www.jiachangcai123.com |
