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可乐鸭

时间:2013-12-27 18:46来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
以下是家常菜谱网为您提供的可乐鸭的做法的图解详细介绍,教您可乐鸭的做法怎么做,怎么做可乐鸭的做法才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功! 主料: 光鸭半只 可乐500ML 辅料: 香葱1根 八角2个 生姜1大块 洋葱1/
以下是家常菜谱网为您提供的可乐的做法的图解详细介绍,教您可乐鸭的做法怎么做,怎么做可乐鸭的做法才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 光鸭半只 可乐500ML
辅料: 香葱1根 八角2个 生姜1大块 洋葱1/2只
调料: 盐5克 生抽5克 露5克 米酒5克

【可乐鸭】的做法及详细制作步骤图解由家常菜谱网小编为您整理提供:

我总这么认为,不管可乐鸭还是可乐鸡翅,还是可乐排骨,都是有一种年轻活力的。我可以想像第一个做出可乐鸡翅的人,肯定是一个第一次下厨的年轻人,手边肯定不会像我这等专业煮妇,连酱油都要分生抽、头抽、老抽,他手边就只有一瓶可乐,于是就试着倒进去了,于是发生了意想不到的化学反应。 本文来自www.jiachangcai123.com

1、光鸭洗净,用刀切去鸭屁股及周边的肥油,加入盐抹遍鸭身,腌制一小会。坐锅大火烧热,调成中火,把鸭子放到锅里,煸出少许油,下姜片,继续煸到鸭皮煸成金黄色,米酒含在嘴里,喷到鸭子上,这样可以更好地去腥提香。

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2、取深口锅,把煸好的鸭子移到锅中,倒入可乐,以没过鸭子为准。 本文来自www.jiachangcai123.com

3、香葱打成结,与八角、生姜一起放入锅中。

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4、再倒入生抽、鱼露,开火,大火烧开,调成小火烧30-40分钟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

5、30分钟后,把洋葱切成大块,放到锅里。

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6、调成大火收汁,直至鸭子变成漂亮的可乐色即可。 本文来自www.jiachangcai123.com

可乐鸭的做法 本文来自www.jiachangcai123.com

可乐鸭的做法

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可乐鸭的做法小贴士:

1、现在饲养的鸭子都比较肥,烹饪之前一定要去掉多余的肥油,特别是鸭屁股那一带是整个鸭子最腥的部分,毒素也比较多,一定要去除干净。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、鸭子烧之前最好煸一煸,煸的过程要注意翻动鸭,以免鸭皮烧焦了影响口感,煸过的鸭子特别香。

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3、口含米酒喷到鸭子上,是个大排档常用的提香办法,算是个技术活,其实,淋上去也是可以的啦。 本文来自www.jiachangcai123.com

4、可乐选自己喜欢的就可以。

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5、加入鱼露能增加一种特殊的鲜味,当然,这个鲜味并不是每个人都喜欢,也可以去除不用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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