主料： 鸭 半只 辅料： 姜 10片 蒜 8粒 红尖椒 4根 绿尖椒 4根 紫苏叶 20g 调料： 盐 适量 生抽 1茶匙 豆瓣酱 2茶匙 食用油 适量 紫苏鸭详细制作步骤重阳菜谱【紫苏鸭】的做法由家常菜谱网的小编为大家提供： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1.鸭洗净沥干斩小块，姜去皮切片，蒜去皮保留原粒，红、绿尖椒切斜刀，紫苏切碎; 本文来自www.jiachangcai123.com 2.冷水锅下鸭块，不盖盖子，开火煮; 本文来自www.jiachangcai123.com 3.煮至水沸腾，转小火，继续煮5分钟左右或至鸭肉吐净血水; 本文来自www.jiachangcai123.com
4.捞出鸭块，用温水冲洗干净，沥干水分待用; 本文来自www.jiachangcai123.com 5.锅中下足够的油烧热，下姜片爆香; 本文来自www.jiachangcai123.com 6.将鸭块倒入锅中; 本文来自www.jiachangcai123.com
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7.适当翻炒鸭块至水分炒干; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8.往锅中调入豆瓣酱、生抽; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9.将鸭块与酱料翻炒均匀; 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 10.往锅中加入足够量的开水，再次煮滚后，盖上盖子转小火焖煮; 本文来自www.jiachangcai123.com 11.焖煮30分钟左右，开盖，视需要调盐，并将红、绿尖椒、蒜粒、紫苏倒入锅中，盖上盖子，再焖5分钟‘ 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
12.焖好后，开盖，适当翻炒均匀即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
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