原料 ：鸡蛋6个，味醂100ml、日式酱油100ml、水300ml （味醂、酱油、水的比例一般为1:1:3） 【日式溏心卤蛋】的制作过程： 1、将味醂、日式酱油和水烧开烧开并彻底冷却。 2、另锅水开后把室温蛋放进去，调至中低火，不停搅拌使蛋黄在中间，时间是七分钟（必...

材料 ：食材准备：鸡蛋 老抽 海盐(盐)胡椒粉 八角 桂皮 花椒 豆蔻 白糖 五香粉 草果 【浓香茶叶蛋】的做法： 1、把鸡蛋洗净备用，烧一锅水到70度左右，关火；蛋白的成熟温度只要60度，烧到70度能让鸡蛋表面的蛋白先凝固，从而保护蛋在烧煮的过程中不容易裂开...

【用料】鸡蛋8个、茉莉花茶3茶匙、八角2个、丁香4个、花椒1茶匙、甘草3片、桂皮1大块、草果1个、肉寇1个、陈皮2小片、香叶一片、生抽2汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、冰糖1汤匙 【香卤茶叶蛋】的制作过程： 1鸡蛋洗净放入煮锅，加入清水没过鸡蛋表面，开火加热，...

原料 ：鸡蛋6~8个，啤酒350ml，生抽15ml，老抽15ml，白糖15g，盐3g，茴香、桂皮各一点 【啤酒卤蛋】的制作过程： 1、鸡蛋外壳清洗干净，凉水下锅煮熟，加点盐可防破壳。 2、煮熟后用冷水浸一下，再剥壳，比较容易剥出完整的鸡蛋。 3、准备好所有的调料，锅中...

原料 ：鸡蛋4个，鲜虾12只，芥末酱1/2小匙，沙拉酱2大匙，香菜2根，粗粒黑椒粉，盐，柠檬汁几滴。 【鲜虾魔鬼蛋】的制作过程： 1. 准备材料，鸡蛋和虾分别开水中煮熟。 2. 将虾仁剥出后，撕成小块，另取出一起留做顶部装饰用。 3. 煮熟放凉的鸡蛋，剥去蛋壳...

材料 ：鸡蛋2个 冷白开水220克 （先称量去壳鸡蛋的重量）花生油一点（抹碗用） 调料 ：葱末 生抽 香油 虾皮等 【滑嫩蛋羹】的制作过程： 1 准备好凉白开，鸡蛋磕入碗时做好称重，一般一个大鸡蛋净重55克左右。 2 蒸碗内部抹一层油。 3 鸡蛋搅拌均匀，最好打...

材料 ：新鲜虾仁适量、鸡蛋3个、大蒜、香葱、盐、料酒、食用油 【鸡蛋炒虾仁】的制作过程： 1、将新鲜虾洗净剥壳去虾肠加适量盐、料酒拌匀，鸡蛋打散加入加适量盐、一小勺油均匀搅拌。 2、将大蒜、香葱切碎备用，锅里烧热油左右摇匀，使锅底均匀沾上油。 3、...

食材 ：鸡蛋3-4个、油适量、盐适量、生抽10ml、朝天椒10克、生姜5克、葱5克、自制香辣花生豆豉20克、白糖5克。 【豉香黄金蛋】的制作过程： 1.准备材料。 2.朝天椒切成小段，葱切段，生姜切丝。 3.鸡蛋煮熟去皮，不要煮太久（蛋黄和蛋白切的时候容易分离）。...

材料 ：鸡爪一斤，鹌鹑蛋300克，海天黄豆酱3勺，蚝油酱一，白糖一勺，红辣椒若干，清水2大碗，蒜头、姜片适量。 制作图解步骤： 1、鹌鹑蛋冷水入锅煮10分钟。 2、热锅，加入蒜头、生姜片，爆香后加入鸡爪。 3、鸡爪翻炒至变色，加入清水、黄豆酱、蚝油、白糖...

材料 ：黄瓜，皮蛋，大蒜，剁椒，生抽，糖，醋 【黄瓜拌皮蛋】的 步骤图解由家常菜谱网小编为您整理提供： 1 黄瓜去皮，用刀拍松，切块; 2 皮蛋切小块; 3 将蒜泥，剁椒，生抽，糖，醋调成酱汁; 4 切好的黄瓜加入酱汁拌匀; 5 最后加入皮蛋拌匀即可; 温馨小贴...

【 材料 】松花皮蛋2个 剁椒2汤匙 生姜1块 青蒜苗1根 香醋2汤匙 酱油1汤匙 香油1汤匙 【做法】 1、准备好主材料。 2、青蒜苗洗净后，用刀对剖开来。 3、再分别对剖。 4、将剖成条的青蒜苗切成蒜花，姜擦（或切）成末。 5、在姜蒜里加入剁辣椒、酱油、香油、香...

主料 ：米饭1碗 配料 ：鸡蛋2个，香干1片，洋葱半个，胡萝卜1根，葱花、姜末少许 调料 ：盐2克，蚝油1勺，味精1克 做法： 1、准备材料。 2、将香干、洋葱、胡萝卜洗净切碎，鸡蛋打散备用。 3、锅里倒入油热后，下入鸡蛋迅速炒散盛出。 4、锅里再次倒少许油，...

材料 ：鹌鹑蛋9个（9个到15个之间均可），番茄酱25ml，糖10ml，醋7ml，盐一小撮，油适量，白芝麻适量。 做法 : 1.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。 2.锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。 3.炸至金黄色，呈虎皮状捞出控油备用。 4.锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几...

食材 ：鸡蛋2个、绿朝天椒3个、红椒1个 调料 ：醋2茶匙、白糖2茶匙、酱油1茶匙、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、姜2片、蒜2瓣、小葱1根 做法 ： 1、鸡蛋打散，淀粉与水1:2的比例混合，加一半在打散的鸡蛋里混合均匀； 2、绿椒、红椒切丁，姜、蒜、葱剁碎，将醋、白糖...

原料 ：香椿100克、鸡蛋2个 调料 ：盐1/4小勺 制作步骤 ： 1.香椿洗净切成小碎，鸡蛋打入碗中。 2.鸡蛋内加入盐，充分搅打均匀。 3.将香椿碎加入蛋液内搅匀。 4.锅内入油烧至7分热，将香椿蛋液倒入锅中。 5.稍稍凝固，用锅铲划散。 6.翻炒数下，关火即可。...

春笋好吃，不过也不是人人适合哦~ 1、笋中含难溶性草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。 2、笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉...

食材 ：芦笋、木耳、鸡蛋、蒜片 调料 ：精盐、胡椒粉、油 做法 ： 1.芦笋洗净，去掉底部最老的部分，刮掉最外面的硬皮后，斜切成小段，放入沸水中焯烫1分钟。 2.木耳放入温水中泡发后，洗掉杂质，撕成小朵备用。 3.鸡蛋打碎，放入烧热的平底锅炒熟嫩后装盘。...

食材 ：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺 做法 ： 1)鸡蛋+少许盐打散; 2)加入适量清水拌均匀; 3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀; 4)所有材料搅均匀后倒入蒸碗里; 5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸; 6)6分钟左右蒸好，取出; 7)把葱...