黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等,我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高,并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B2、烟酸、碘等,其中磷、碘含量尤高。 本文来自www.jiachangcai123.com 大黄鱼适合人群: 一般人群均可食用 1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜; 2. 黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 大黄鱼食疗作用: 黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经; 中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效; 对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 大黄鱼食物相克: 黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 大黄鱼做法指导: 1. 黄鱼的肉质鲜嫩,适合清蒸,如果用油煎的话,油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散,煎的时间也不宜过长; 2. 烧黄鱼时,揭去头皮,就可除去异味 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |