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丝瓜溜丸子

时间:2013-10-20 16:18来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
夏天冬瓜、丝瓜是常吃菜。用丝瓜溜丸子吃,味道清爽很好。 材料 肉, 蚝油 , 生抽 ,葱末和, 姜汁 水, 丝瓜 ,小 西红柿 , 肉丸子 , 淀粉 做法 1.先将肉糜调味,放蚝油、生抽、葱末和姜汁水,我不喜欢吃到姜末,所以弄成姜水。顺时针方向搅三五百下至肉

夏天冬瓜丝瓜是常吃菜。用丝瓜溜丸子吃,味道清爽很好。

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材料

肉,蚝油生抽,葱末和,姜汁水,丝瓜,小西红柿肉丸子淀粉

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丝瓜溜丸子 本文来自www.jiachangcai123.com

做法

1.先将肉糜调味,放蚝油、生抽、葱末和姜汁水,我不喜欢吃到姜末,所以弄成姜水。顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了。
2.顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了。
3.丝瓜切滚刀块,西红柿对半或四开。
4.油锅热后,先将丝瓜炒至软身,然后放入西红柿和肉丸,加点盐调味,注意丸子已经有味道的了。
5.最后淋点水淀粉收汁即可。

小诀窍

1:平时做肉丸子多用油炸或煎,这里用水汆更健康。水开后再下丸子,丸子不容易散,再就是要搅上劲。判断丸子是否成熟,只要丸子浮起来就好了。 2:喜欢多些茄汁的朋友可以将西红柿和丝瓜一起放进油锅煸炒,不喜欢的就最后才放西红柿,那么就各是各味,不会被茄汁全都抢味了。这种小西红柿非常多汤汁,也可以换成车厘茄。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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